Linea di processo Vedi la trasformazione a km 0

Lo studio delle esigenze delle industrie alimentari ha portato ha realizzare macchine che si integrano tra loro e che realizzano una vera linea di processo basata sull’alta tecnologia di ogni apparecchio e sulla flessibilità di funzione.
Firex ha pensato alla trasformazione delle materie prime, per esempio la frutta, per produrre alimenti pronti per la vendita: un processo che interessa le piccole industrie alimentari ma anche i produttori agricoli che s’inseriscono nel mercato della vendita diretta.

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Esempio di produzione di marmellata di frutta:
 

 1  lavaggio della frutta con Lavaverdura.
La vasca a scomparti consente di lavare prodotti diversi contemporaneamente, mentre il vortice dell’acqua è regolabile a seconda delle esigenze. Ogni fase è automatica e programmabile. Il cesto, pratico e leggero, consente una facile estrazione del prodotto pulito.
 
 2  preprazione Centrifuga.
Prima della cottura si elimina l’acqua in eccesso con la centrifuga specifica per frutta e verdura, che facilita il lavoro e fa risparmiare tempo. La velocità è regolabile a seconda del prodotto, mentre il cestello è facilmente estraibile. La struttura in acciaio e il basamento in gomma per la stabilità e l’assorbimento delle vibrazione, rendono la centrifuga Firex un apparecchio professionale.
 
 3  inserimento della frutta lavata e intera nella macchina di cottura High-P.
È la nuova nata di Firex che grazie al suo mescolatore polivalente brevettato può tagliare la frutta intera, mescolarla e amalgamare agli ingredienti. Con High-P gli unici ingredienti per la marmellata sono la frutta e lo zucchero al resto ci pensa la macchina: con la cottura sotto vuoto si dimezzano i tempi di cottura, mantenendo colore, profumi e sapore della frutta fresca. In 15 minuti si realizzano fino a 20 kg di marmellata.
 
 4 pastorizzazione del prodotto gia confezionato con Fixpan. 
Dopo il confezionamento si procede alla pastorizzazione in acqua dei vasetti di marmellata con Fixpan. In quattro mosse il vostro prodotto è pronto per la vendita!