High-P

20 kg di marmellata in meno di 15 minuti, 50 kg di ragù di carne in 35 minuti, soffritto e rosolatura compresi: queste le performance di High-P.
Il nuovo sistema di cottura Firex che unisce il nuovo mescolatore, brevettato anche per il taglio e l’omogeinizzazione, e la tecnologia del sottovuoto per ridurre e mantenere le proprietà organolettiche intatte.

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Applicazioni con High-P
  • Marmellate
  • Salse
  • Sughi per primi piatti
  • Gelatine
  • Gelati
  • Creme